Format DoppiaPizza · Consulenza per l'apertura

Vuoi aprire DoppiaPizza nella tua città?

La pizza in teglia morbida, croccante e filante è un format già collaudato, pronto da replicare. Ti accompagniamo dal progetto del locale fino al primo giorno di apertura, e oltre.

Voglio aprire un DoppiaPizza Scopri i servizi

Il format

Un prodotto unico, semplice da replicare

DoppiaPizza è una pizza in teglia dal gusto intenso: morbida dentro, croccante fuori e con tanta mozzarella. Accanto c'è la DoppiaSchiaccia, una focaccia da farcire a piacere.

Una ricetta essenziale, fatta solo di ingredienti italiani: acqua, farina, lievito, sale e olio extravergine d'oliva per l'impasto; pomodoro, origano e mozzarella come base per le farciture.

Sala, asporto e deliveryAl tavolo, da portare via o su Deliveroo, Glovo e Uber Eats.

Pranzo, merenda e cenaUn prodotto che lavora in tutte le fasce orarie della giornata.

Ingredienti italianiPochi ingredienti selezionati, facili da standardizzare.

Due prodotti, un fornoDoppiaPizza e DoppiaSchiaccia nascono dallo stesso impasto e dalle stesse teglie.

Trancio di DoppiaPizza con mozzarella filante

Una storia vera

Dalla Milano degli anni '50 alla Toscana

DoppiaPizza si ispira alla celebre "pizza al trancio" milanese. Dietro c'è una storia di famiglia, ed è un racconto che i clienti ricordano.

Anni '50

La famiglia Banti, originaria di Montecatini, avvia a Milano la pizza al trancio partendo da una focaccia simile allo sfincione palermitano.

2022

La ricetta torna in Toscana, rielaborata con la collaborazione della Bottega della Pizza di Sesto San Giovanni: nasce DoppiaPizza.

Oggi

Il format è collaudato e pronto a crescere in nuove città, con chi vuole portarlo nel proprio territorio.

Perché funziona

Un format pensato per essere replicato

Prodotto riconoscibile

Una pizza in teglia insolita, diversa dalla classica pizza tonda e dal solito trancio.

Ricetta standardizzata

Pochi ingredienti e un processo definito: la qualità resta la stessa in ogni locale.

Più canali di vendita

Consumo sul posto, asporto e delivery sulle principali piattaforme.

Già collaudato

Ricetta, processi e attrezzature sono già stati messi alla prova sul campo, con il pubblico.

I nostri servizi

Ti accompagniamo in ogni fase

Una consulenza completa per aprire il tuo DoppiaPizza: scegli il percorso intero o solo i servizi che ti servono.

Progettazione del locale

Layout di sala, banco e laboratorio, flussi di lavoro e immagine coordinata DoppiaPizza.

Valutazione della location
Disposizione di forno, banco e sala
Allestimento e identità visiva

Acquisto delle attrezzature

Forni, teglie dedicate e attrezzature di laboratorio scelte per la ricetta DoppiaPizza.

Lista attrezzature su misura
Supporto nella scelta e nell'acquisto
Installazione e prima messa a punto

Selezione dei fornitori

Farine, mozzarella, pomodoro e olio: ti mettiamo in contatto con fornitori italiani di materie prime selezionate.

Fornitori già qualificati
Standard di qualità condivisi
Continuità degli approvvigionamenti

La ricetta

Impasto, lievitazione, cottura in teglia e farciture: ti trasferiamo la ricetta originale DoppiaPizza e DoppiaSchiaccia, con procedure scritte e formazione pratica in laboratorio.

Tutoraggio

Ti affianchiamo nell'avvio e nei primi mesi di attività: formazione del personale, organizzazione del servizio e confronto costante per far crescere il locale.

Il percorso

Dall'idea all'apertura

Primo contatto
Ci scrivi, conosciamo te, la tua città e il tuo progetto.
Valutazione
Analizziamo insieme location, spazi e potenziale della zona.
Progetto e allestimento
Progettiamo il locale, scegliamo attrezzature e fornitori.
Formazione
Impari la ricetta e i processi, a mano in pasta.
Apertura e tutoraggio
Apri il tuo DoppiaPizza e ti restiamo accanto.

Richiedi informazioni

Portiamo DoppiaPizza nella tua città

Raccontaci chi sei e dove vorresti aprire. Scrivici una mail: ti ricontattiamo per fissare un primo incontro.

Scrivici una mail info [chiocciola] doppiapizza [punto] it